Sobre o Curso

Duração: 2 anos (4 semestres)

Carga Horária: 1.792 horas

O curso de Tecnologia em Gastronomia do CESUL é uma formação especializada que incorpora teoria e prática em uma matriz curricular moderna, com ações participativas entre os estudantes e profissionais do mercado.

A formação consiste em um itinerário autêntico pelos sabores, harmonizações e técnicas, tanto nacionais quanto regionais. O profissional de gastronomia deve estar sempre disposto a experimentar, arrojar-se na culinária, saber destacar o prato principal, e proporcionar desejo ao paladar. O graduado no curso de Tecnologia em Gastronomia do CESUL é um profissional que entende de gestão, tem a disciplina e controle, além de ter proatividade e liderança como aptidão que o destacam como Gastrólogo, podendo atuar como chef de cozinha, gestor de empreendimentos gastronômicos, gerente de alimentos e bebidas, consultor em gastronomia, entre outras áreas.